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网红爆品,不使用“过氧化氢”的“脱骨凤爪”如何安全渡过夏天

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脱骨凤爪是近年来在抖音、快手等新电商渠道,迅速爆红的产品。因其具有脆爽、口味丰富、多场景消费等特点,深受广大消费者及食品…
2023上海FIC火爆产品:台湾碳烤纯肉香肠-香肠调味料XH11

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碳烤纯肉香肠是台北夜市的美食地标之一,它是肉食者的最爱,一直以来是小吃街、旅游景点、学校小卖部必备的美食。地道的碳烤纯肉…
即食类淀粉制品“牛筋面”防腐方案

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国标GB2713-2015中定义,以薯类、豆类、谷类等植物中的一种或几种制成的食用淀粉为原料,经和浆、成型、干燥(或不干…
浅谈肉制品及肉类预制菜的市场发展现状与趋势

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近年来中国肉制品及肉类预制菜的企业迅猛发展,市场竞争也越来越激烈。随着社会的发展,消费者将健康与安全放在首位,对饮食营养…
肉制品加工中的防腐保鲜技术

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肉制品因营养价值高、味道鲜美而深受广大消费者的喜爱,但其加工贮藏中易被微生物污染而导致腐败变质、保质期缩短,肉制品保鲜技…
散装香肠的无脱氢乙酸钠防腐解决方案

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随着生活质量的不断提高,人们对肉制品的需求量也逐年增多。其中,香肠需求量占据肉制品整体市场近1/3。其肉质细腻、口味丰富…