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复配防腐剂在蒸蛋糕中的应用研究
让倍特尔告诉您：从蒸蛋糕中分离出腐败菌,以分离的腐败菌为供试菌,研究了常用化学防腐剂(山梨酸钾,脱氢乙酸钠,丙酸钠,双乙…
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清洁标签“正在成为全球标准”
随着消费者对微加工和清洁标签类产品的需求越来越旺盛，生产商们也开始积极寻求来源的防腐剂。Riazi称任何来源（包括动物、…
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斩拌肉丸的防腐保鲜方案
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小酥肉制作工艺
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无磷保水剂在调理肉制品中的应用
烧烤、火锅已经成为了流行的聚餐形式，属于比较自由、比较休闲的方式，故广受青年群体的喜爱。这其中所用的食材绝大部分都是由商…
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复配水分保持剂在肉制品中起到的作用及应用方向
复配水分保持剂是一种新型高效的品质改良剂，由多种食品添加剂科学复配而成，增强产品弹性、改善产品结构，口感细腻，淀粉不回生…
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