什么是清洁标签？倍特尔跟您说清洁标签起源于欧盟，原则上是指食品必须是、有机的，添加剂越少越好，除非不得已，不使用添加剂。目前对清洁标签并没有明确的定义，以至于这个词在全球消费者之间产生了不同的共鸣。全球市场调研公司针对清洁标签的定义对消费者进行问卷调查后所作出的总结：调查指出清洁标签可能被......

随着夏季的到来，令肉制品生产厂家头疼的问题也接踵而来，其中较大的麻烦就是肉制品的防腐问题，尽管各厂家都采取了一定的防范措施，添加了不同种类的防腐剂，以期解决问题，但大都收效甚微，不能令人满意。倍特尔小编总结到目前在肉制品中应用的复配防腐剂一般可分为下面四类：a．苯甲酸钠（肉制品中已禁用）、山梨......

倍特尔小编告诉您复配防腐剂是根据食品的具体类型中的常见微生物情况，而将数种防腐剂及增效剂进行复配，具有防腐针对性的一种复配食品添加剂。其主要优点如下：1、抑菌谱广：单一的防腐剂抑菌谱均较窄，如Nii仅作用于革兰氏阳性菌，对阴性菌不起作用。纳他霉素也仅仅对酵母菌、霉菌有作用，而对细菌不起作用。通过复......