相传五代十国时期，宋太祖赵匡胤在陈桥驿发动兵变，为了鼓舞士气，赵匡胤让士兵在熬制牛肉汤时，在汤里洒入牛血，以牛肉汤代酒，与将士们煞血为盟，誓师伐周，官兵喝后，士气大振，一举宕平后周政权。

生活的便利使大家对牛肉的需求越来越大，今天就给大家分享一款方便菜肴-牛肉汤软罐头的做法，其具有美味、便捷、健康的特点，可以补脾胃、强筋骨、益气血、久食轻身不老。

所需食材用料有：

牛肉汤的做法如下：

1、牛肉焯水之前有条件的可以浸泡1-2小时，去除血水。然后冷水入锅，冷水一起煮开之后捞出洗净。

2、把牛肉、水溶卤味香料、老母鸡粉、去腥粉一起倒入水中卤制3小时。

3、牛肉捞出来晾凉备用。

4、牛肉切片（用干净的刀和砧板）。

5、牛肉汤煮开，牛骨汤烧开。牛肉500克，牛肉汤250克，牛骨汤250克，盐，白胡椒粉，鸡精少许，乳酸钠15克，防腐-润鲜灵45g，一起装入铝箔袋中，真空封口。

6、水锅中加入清水烧开，加入包装好的牛肉汤包，中火，约90度，水浴杀菌40分钟，然后放到冷水中放凉。

7、储存条件及保质期：10度以下，保存45-60天 。

8、食用方法：水煮20分钟，或者汽蒸倒入汤碗中

最后撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的朋友，可以浇上辣椒油和香醋，美美的吃吧！