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  • 比康烟熏香料
比康烟熏香料

【产品简介】

本品为淡咖啡色粉末,可溶于水,产品熏味纯正,同时具有一定的风味增强作用。


【产品用途】

可用于制作各种西式肉制品,该产品用于制作培根,风味尤佳。


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应用场景
application
resource/images/16e9d61f840e44569960f5a383055c76_19.jpg台湾烤肠
resource/images/16e9d61f840e44569960f5a383055c76_21.jpg纯肉烤肠
果木烟熏腌料-西餐店西餐店
果木烟熏腌料-小吃店小吃店
产品介绍
introduction
  • 产品特点一 赋予肉制品浓郁的烟熏口味,熏味纯正。可用于制作各种西式肉制品
  • 产品特点二 该产品满足食品安全标准全可靠;符合当下的健康饮食趋势。
  • 产品特点三 本品在阴凉干燥处存放为宜
制作方法
Advantage features
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  • 烟熏培根参考制作方法

    > A、准备材料:五花肉,

    >B、制作流程:五花肉——修割——注射——滚揉——填模——吊挂——干燥——烟熏——蒸煮——烘烤——冷冻——切片——包装。
    > C、将本品与其他配料溶解成注射液,按 25%的产品注射率注入。
    > D、建议用量:0.1%—0.3%(按成品计算)。





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